Wist je dat zelfgemaakte eiersalade niet alleen veel gezonder is dan die uit de supermarkt, maar ook véél lekkerder? En het mooiste is: je maakt het in een handomdraai!
Deze romige, smaakvolle eiersalade is perfect voor een stevig ontbijt, een luxe lunch of gewoon als lekker hapje op een toastje. En met maar een paar simpele ingrediënten – die je waarschijnlijk al in huis hebt – tover je binnen no-time een heerlijk bakje eiersalade op tafel.
Extra tip! Wil je je eiersalade nóg lichter maken? Laat de mayonaise weg en gebruik alleen Skyr. Zo blijft het heerlijk romig, maar net iets minder vet.
Je zelfgemaakte eiersalade is heerlijk op een vers volkoren broodje uit de oven, of op een cracker of toastje. Je kunt er eindeloos mee variëren.
Hoe bewaar je jouw zelfgemaakte eiersalade?
Bewaar de eiersalade in een goed afgesloten bakje of potje in de koelkast. Zo blijft hij enkele dagen vers – al is de kans groot dat hij binnen no-time op is.
Variatietip: Houd je van een beetje pit? Voeg een snufje chilivlokken of een schepje sambal toe voor een pittige twist! Of ben je juist op zoek naar nog een lekker smeerseltje voor op brood of toast? Probeer dan eens onze zelfgemaakte tapenade – net zo simpel en onweerstaanbaar lekker!
ingrediënten
| 7 | eieren |
| 2 grote lepels | Skyr |
| 1 theelepel | honing |
| 1 kleine lepel | mayonaise |
| 1 eetlepel | bieslook (vers gesneden of gedroogd) |
| 1 theelepel | mosterd |
| 1 theelepel | kerriepoeder |
| snufje paprikapoeder | |
| snufje peper |
