Blog
Detox & More week 2
Detox & More week 2
Vandaag is het 16 januari wat betekend dat ik een week bezig ben met Detox & More. In deze Detox & More week 2 neem ik jullie mee in de tweede week van mijn detox. Mijn hele eetpatroon is anders en ik moet zeggen dat ik mijn oude voedingspatroon met koekjes en chocola nog helemaal niet mis. Alleen zonder de koffie vind ik het soms even lastig met opstaan maar ik denk dat dit wat langer nodig heeft om uit mijn systeem te gaan. Elke ochtend begin ik met Griekse yoghurt met zelfgemaakte granola, wat noten en zaden, honing en wat fruit (frambozen zijn favoriet). Dan neem ik als lunch een volkoren wrap met elke keer ander beleg. De ene keer zelfgemaakte eiersalade (het recept hiervan kun je vinden op zussensap.nl), rucola, pijnboombitjes en komkommer en de andere keer bijvoorbeeld kipfilet, tomaat, rucola en komkommer. Natuurlijk neem ik netjes de sapjes tussendoor en eet ik als tussendoortje wat fruit of noten. Ook ben ik fan van de volkoren crackers en beschuit.
De eerste verschillen
Ik merk zeker al wat verschillen in de afgelopen weken. Om te beginnen zit ik veel langer vol van mijn maaltijden. Eigenlijk neem ik tussen mijn ontbijt (wat vaak al om 6.30 uur is) en mijn lunch alleen een sapje zonder trek te hebben. Ook heb ik veel meer motivatie om te sporten. Omdat ik toch al gezond bezig ben is het heel fijn om dit door te pakken door de sporten. Ik deed eigenlijk nooit aan een sport. Op mijn werkdagen ben ik eigenlijk al de heel tijd in beweging, ik sta eigenlijk de hele dag op mijn benen en ik moet best veel dingen tillen. Dit vond ik voldoende en ik had vaak de motivatie niet meer om nog te gaan sporten naast mijn werk en op mijn vrije dagen had ik genoeg andere dingen te doen. De afgelopen week heb ik maar liefst 3 (!!!) nieuwe sporten uitgeprobeerd waarvan ik eigenlijk verbaasd was dat ik het zo leuk vond. Boksen, trampoline jumpen en spinnen. Sporten bij een sportschool leek mij altijd vreselijk, stiekem nog steeds maar door verder te zoeken kwamen er steeds meer dingen voorbij wat mij wel echt leuk lijkt.
Energie
Ik moet zeggen dat ik de detox niet ben begonnen om af te vallen. Ik ben tevreden met mijn gewicht, dus dat was niet mijn doel. Wat me vooral aansprak aan deze detox zijn de andere voordelen, zoals een betere weerstand, meer energie, en de kans om mijn lichaam te reinigen. Ook hoop ik op een stralende huid, glanzend haar en wellicht een plattere buik. Daarnaast ben ik enthousiast om meer te leren over gezonde voeding. Ik wil graag met jullie delen hoe het tot nu toe gaat na een week. Wat me opvalt, is dat ik nu extra gemotiveerd ben om gezond te eten en te sporten. De ondersteuning via e-mails geeft me het gevoel dat ik dit samen met anderen doe. Ik merk ook dat mijn buik minder opgeblazen aanvoelt na de maaltijden, wat voorheen soms wel een probleem was. Ik zal jullie de komende weken op de hoogte houden van mijn ervaringen.
Voor de komende week
Iets waar ik nog aan wil werken de komende weken is dat ik weer steeds een vast voedingspatroon zoek. Dit vind ik makkelijk en ik heb alle boodschappen toch al in huis om die gerechten en tussendoortjes te maken. De komende week ga ik proberen nieuwe dingen te eten die op het lijstje staan van de verantwoorde voeding. Ik ga weer even ruim de tijd nemen om een rondje door de supermarkt te lopen. Elk pad en alle producten afgaan, de etiketten lezen en producten kopen die ik nog niet eerder heb geprobeerd.
Hopelijk vonden jullie het leuk om mijn blog Detox & More week 2 te lezen. Ben je benieuwd naar hoe de rest van de Detox is verlopen? Lees hier de volgende blogs!
Detox & More week 1
Detox & More week 1
Afgelopen maandag 9 januari was het zo ver, de start van het Detox & More programma van Zuss & Sap! In deze Detox & More week 1 neem ik jullie mee in de eerste week van de detox. De feestdagen met allemaal lekker eten en gezelligheid zijn net achter de rug en 2023 is net begonnen. Bij elk nieuwe jaar horen natuurlijk goede voornemens en ook voor dit jaar had ik er weer een paar opgeschreven. Mijn voornaamste doel voor het nieuwe jaar was meer bewegen en meer leren over gezonde voeding. Eigenlijk is dit elk jaar een goed voornemen van mij en elk jaar begin ik er met volle enthousiasme aan maar na een paar maanden val ik toch weer terug in mijn oude (voedings)patroon. Tijd om het dit jaar eens anders te doen!
Wie ben ik?
Om te beginnen zal ik iets meer over mezelf vertellen. Ik werk als bloemist in een drukke bloemenwinkel, best een lichamelijk zwaar beroep en niet veel tijd om uitgebreid te eten op de werkvloer. Daarom zag elke dag er qua voeding bijna hetzelfde uit. Ik begon met een broodje pindakaas in de ochtend en een kopje koffie. Vooral de koffie had ik echt nodig in de ochtend. Dan smeerde ik gauw twee broodjes pindakaas om mee te nemen naar mijn werk, want ja, lekker makkelijk natuurlijk. Dan nam ik een koekje of wat fruit als tussendoortje en dan varieerde mijn avondeten wel vaak. Natuurlijk waren er wel eens dagen dat ik het anders wilde doen, vooral op mijn vrije dagen had ik hier tijd voor. Ik maakte dan een salade of een broodje met avocado maar eigenlijk had ik geen idee waar ik moest beginnen. Kennis over gezonde voeding miste ik toch wel.
Waarom Detox & More?
Begin 2022 maakte ik kennis met Zuss & Sap. Ik begon met het drinken van sappen en probeerde een driedaagse detox, wat me beviel, maar soms uitdagend was vanwege mijn drukke schema. Ik wilde de driedaagse detox nogmaals proberen, maar deze keer wilde ik de sappen over een langere periode verspreiden en combineren met reguliere voeding. Terwijl ik de website bezocht om de driedaagse detox opnieuw te bestellen, ontdekte ik het Detox & More programma. Dit programma paste beter bij mijn wensen.
Detox & More is een maandprogramma waarbij je dagelijks 1 tot 3 sappen drinkt en per e-mail waardevolle tips en advies ontvangt over beweging en gezonde voeding. Het biedt de mogelijkheid om je welzijn te verbeteren, meer energie te krijgen en aandacht te besteden aan een gebalanceerd voedingspatroon. Het is een kans om je lekker in je vel te voelen en gezondere keuzes te maken. Doe ook mee en ontdek wat Detox & More voor jou kan betekenen!”
De voorbereidingen
Op maandag kwamen de sappen in huis en ik kon beginnen. Ik kreeg een mailtje met welke sappen ik mocht ontdooien voor die week en een mail met advies over welke producten verantwoord zijn en welke producten ik beter in het schap kon laten staan. Met volle enthousiasme ging ik naar de supermarkt en liep rond met mijn boodschappenlijstje. Ik kocht van alles en eigenlijk vond ik het heel leuk om eens anders naar producten te kijken. Ik had er ook wel echt een uur voor uitgetrokken. Etiketten lezen, vergelijken en alle paden langs. Wat is echt gezond in plaats van lekker makkelijk? Ik kwam met een volle tas thuis met producten waar ik zin in had om ze te gebruiken. De sappen voor die week stonden ontdooit in de koelkast, de mails met alle informatie en tips waren gelezen en de gezonde boodschappen waren in huis. Detox & more kan beginnen!
Hopelijk vonden jullie het leuk om de Detox & More week 1 te lezen. Ben je benieuwd naar hoe de rest van de Detox is verlopen? Lees hier de volgende blogs!
Hoe belangrijk is Vitamine D?
Vitamine D is heel belangrijk voor ons lichaam. In deze blog van Annemarie vertelt zij wat vitamine D voor ons lichaam doet, hoe het door je lichaam wordt opgenomen en wat te doen bij een vitamine D tekort.
Dus lees deze blog goed en voorkom je winterdip!
Wat is vitamine D? En hoe wordt het opgenomen?
De zomer is weer op zijn retour en wat hebben we al een lekkere weken gehad qua temperatuur. In deze blog wil ik jullie kort iets vertellen over een heel belangrijk vitamine, namelijk vitamine D. Eigenlijk is vitamine D geen vitamine maar een pro-hormoon, want ons lichaam kan zelf geen vitamines aanmaken. Vitamine D wordt aangemaakt in onze huid onder invloed van zonlicht.
Vitamine D wordt voornamelijk door de (onbedekte) huid opgenomen via zonnestralen (UV-B). Dit gebeurd voornamelijk tussen de maanden mei en september/oktober. De rest van het jaar zijn de zonnestralen niet krachtig genoeg om adequate hoeveelheden vitamine D via de huid aan te maken.
Via de voeding komt een klein gedeelte van de hoeveelheid vitamine D binnen, bijvoorbeeld door vette vis. Vlees, eieren en roomboter bevatten ook vitamine D maar een lagere hoeveelheid als de vette vissoorten.
Risicogroepen:
De groep mensen welke het meest risico loopt op een vitamine D tekort zijn: baby’s, kinderen, zwangere vrouwen, ouderen (>70 jaar) en mensen met een donkere huidskleur. Maar ook als je veel tijd binnen door brengt, je grotendeels bedekt met kleding buiten bent of altijd gebruik maakt van (hoge factor) zonnebrand.
Hoe maak je het aan?
Dagelijks 15 tot 20 minuutjes zónder zonnebrand met je gezicht, blote armen en benen doe je voldoende vitamine D op. Zorg natuurlijk wel dat je dit buiten de middaguren doet, dan is de zon op zijn krachtigst en kan er schade aan je huid ontstaan. Smeer je na deze blootstelling aan de zon in met een (troepvrije) zonnebrand om je huid te beschermen tegen verbranding en aantasting van je DNA.
Vitamine d-waarde:
Bij Het persoonlijke dieet willen we altijd de status van vitamine D weten.
Deze vitamine is onwijs belangrijk voor vele functies in het lichaam, de meeste mensen denken als eerste aan sterke botten en tanden. Maar deze vitamine is belangrijk voor meerdere processen, zoals:
– sterke en soepele spieren,
– bevordert een gezond immuunsysteem,
– verhoogt de weerstand tegen infecties,
– heeft een gunstig effect op hart- en bloedvaten,
– heeft een gunstig effect op de bloeddruk,
– een goede werking op het zenuwstelsel en hersenfunctie,
– draagt zorg bij het behoud van gezond cellen en weefsels.
Welke vitamine D is het beste?
Wij streven naar een vitamine D gehalte van >80 mmol/L.
Ons advies luidt dan ook: het hele jaar door een goed opneembare vorm van vitamine D te suppleren. In de zomermaanden kun je zo af en toe je supplement laten staan en minder innemen dan je in de maanden september tot en met april neemt. Vitamine D is een vet oplosbare vitamine, deze dien je dus in zijn natuurlijke vorm in te nemen zoals in druppelvorm of capsules met vloeibaar vitamine D hierin.
Onthoud: goedkoop is duurkoop, goedkope tabletten zijn vaak géén goed opneembare vorm van deze vitamine.
Ik hoop dat je hier weer wat van geleerd hebt.
Groetjes Annemarie van Het persoonlijke dieet – Hoogkarspel
Roomboter of margarine… wat kies jij?
Roomboter is al lange tijd een onderwerp van discussie in de voedingswereld. In deze blog vertellen we hoe wij omgaan met roomboter en margarine. Sommigen beweren dat het leidt tot een hoog cholesterolniveau en dichtslibbende aderen, anderen zeggen juist dat het een gezonde aanvulling is op je voedingspatroon, omdat roomboter de meest pure vorm is van boter. Gelukkig is er de laatste jaren een hoop onderzoek gedaan naar de mogelijke gezondheidseffecten van roomboter. Dus, margarine of boter… wat kies jij?
Voor ons is het duidelijk, we geven de voorkeur aan natuurlijke producten en roomboter is een natuurlijker product dan margarine. Margarine wordt ook wel kustboter genoemd, dus kiezen we voor roomboter. We houden ons daarbij wel aan een aantal spelregels die we graag aan je uitleggen.
Verzadigd vet in roomboter
Roomboter bevat verzadigd vet. (Verzadigd = Verkeerd weet je nog?) Dit is de minder gezonde variant van vet. Een groot deel van die vetten zijn echter enkelvoudig verzadigde vetten die tot de gezonde vetten behoren. Ze vormen een dun laagje vet om je ingewanden met de functie om je ingewanden te beschermen. Dit is tevens de rede om de inname van roomboter te beperken. Kort gezegd; een dun laagje is goed, een dikke laag niet. Daarbij is de hoeveelheid transvet in roomboter minimaal én ook nog eens van natuurlijke aard. Deze transvetten zijn niet slecht voor de gezondheid in tegenstelling tot transvetten die zijn ontstaan door een chemisch proces tijdens het verharden van onverzadigde vetten zoals bij margarine. Toch zijn er nog steeds veel mensen die voor margarine kiezen, omdat er vaak wordt gezegd dat alles wat dierlijk is per definitie slechter is dan plantaardig. Dat geldt wat ons betreft niet altijd voor alle producten.
Verzadigd vet kan het cholesterolgehalte aanzienlijk verhogen. Met een hoog cholesterolgehalte neemt de kans op hart- en vaatziekten toe. Daarom is het belangrijk om het eten van verzadigd vet te beperken. Maximaal 10% van de dagelijkse energie die je nodig hebt mag uit verzadigde vetten bestaan. Bij een dagtotaal van 2200 kcal mag je dus maximaal 22 gram verzadigd vet binnen krijgen.
Hoewel zuivel en dus roomboter verzadigd vet bevat, lijken ze ook een beschermend effect te hebben. Houd het wel bij enkele porties zuivel per dag, zo blijft het gezond. Onverzadigd vet (Onverzadigd vet = Oké!) zorgt juist voor een lager risico op hart- en vaatziekten, dus hier mag je veel van eten.
Melkvetten in roomboter en margarine
Wat ook belangrijk is om te weten; Roomboter wordt gemaakt uit melkvetten in tegenstelling tot Margarine, Margarine wordt gemaakt van plantaardige geraffineerde olie en vetten en heeft bovendien ook nog een aantal toevoegingen om de kleur, de smaak en de stevigheid aan te passen, zodat het op boter lijkt, maar margarine is geen echte boter. Margarine en halvarine ondergaan allebei chemische processen (ultra bewerkte processen) die er bij het maken van roomboter helemaal niet aan te pas komen. Roomboter is wel bewerkt omdat roomboter wordt gemaakt van melk, maar het is wel een simpel en duidelijk proces, wat je niet kunt zeggen over margarine en halvarine.
Dit alles is de rede waarom wij dus echte Roomboter op ons brood smeren, maar wel mét de 10% regel. Nog beter is om zoveel mogelijk te kiezen voor producten die onverzadigde vetten bevatten.
Om de regel van vetten wat beter te onthouden gebruiken we het ezelsbruggetje: Onverzadigd vet = Oké en Verzadigd vet = Verkeerd.
Wil je meer weten over vetten? Lees onze blog VET lekker!’
Ananas tijdens je zwangerschap
Aan het einde van je zwangerschap zijn de meeste aanstaande moeders er klaar voor. Je lichaam wordt zwaarder en de spanning om je baby te ontmoeten neemt toe. Dit is allemaal een natuurlijk onderdeel van de voorbereiding op de bevalling. Tijdens deze periode gebeurt er veel in je lichaam om de bevalling soepel te laten verlopen. De natuur zit zo mooi in elkaar, je lichaam geeft je onbewust allerlei seintjes en deze hebben allemaal een prachtige functie; ze bereiden jou en je kindje voor op jullie ontmoeting.
Ananas voor de bevalling
Het eten van ananas aan het einde van de zwangerschap is een traditioneel gebruik. Sommige mensen volgen dit in de hoop dat het de bevalling kan stimuleren. Dit gebruik is gebaseerd op de aanwezigheid van kinine in ananas, een stof waarvan wordt gedacht dat deze een stimulerend effect heeft op de baarmoeder. Of het echt werkt weten we niet, maar het zou een mooie natuurlijke manier van stimulans kunnen zijn.
Voetreflex
Nog een goede tip, waar wij zelf erg enthousiast over zijn; We hebben veel goede verhalen gehoord over een massage bij jo’s voetreflex. Een voetreflexmassage komt voort uit de alternatieve Chinese geneeswijzen. Het is een ideale behandeling als je nog niet wilt gaan voor het inleiden van de bevalling bij de verloskundige. Er is namelijk een specifiek knobbeltje aan de binnenkant van je voet, genaamd de malleolus, die verbonden zou zijn met de baarmoeder. Door deze te masseren zou je weeën kunnen stimuleren! Voetreflex kan ook hulp bieden bij andere klachten zoals menstruatieklachten, als je zwanger wilt worden, overgangsklachten, aansterken na je bevalling, maar ook bij hoofdpijn, oorpijn, maag/darmklachten, klachten aan de urinewegen, ademhalingsklachten, klachten bij neuspoliepen, spier- en gewrichtspijn, stress, slapeloosheid en verhoging van je weerstand, noem het maar op. Jorike Burger kan wellicht hulp bieden doormiddel van voetreflex.
In balans met onze natuur
In balans met onze natuur
Op het moment dat je in je tuin gaat werken wordt je er weer even extra bewust van hoe belangrijk de natuur is voor ons ecosysteem. Als je in de herfst een hoop bladeren wegveegt komen er altijd tientallen beestjes tevoorschijn. Hoe sta jij in balans met onze natuur? In de deze blog lees je onze ervaring in de natuur.
Stel je eens voor
Allerlei soorten vliegjes en kevertjes, wormpjes, beddenpissers lieveheersbeestjes, slakken, noem het maar op. Stel je zo’n beestje eens voor. Dat ze ergens een fijne plek hebben gevonden om te zitten en telkens opnieuw wordt hun woonplek zo vanuit het niets omver geschoffeld. Daar lig je dan in de blote natuur en heb je opeens geen blaadjes meer boven je hoofd. We moeten er misschien vaker bij stil staan dat juist die insecten heel belangrijk zijn voor de aarde. Denk maar eens aan de bestuiving van diverse planten en dat ze dienen als voedsel voor onze vogels. Dus kunnen we maar beter goed voor ze zorgen.
Wij zijn geen natuur experts maar we hebben wel een duurzame missie en visie. Jouw tuin kan een verschil maken bij het bestrijden van de klimaatverandering. Daarbij geeft het je misschien een fijn en trots gevoel dat je meewerkt aan een betere wereld. Je doet alles wat je kunt en alle beetjes helpen!
De oplossing
Ben je geneigd om je tuin té netjes te maken? Dan kun je voor jezelf de regel maken dat alles wat je zelf hebt aangelegd schoon en netjes mag houden. Voor een langer en beter behoud van je spullen. En alles wat van de natuur is laat je zoveel mogelijk liggen. Dus laat je de blaadjes voor wat ze zijn en zet je de beestjes die je tegen komt weer neer, dus bij alle bosjes laat je de bladeren veelvuldig liggen. Bladeren hebben na het vallen van de boom ook een mooie functie. Wist je bijvoorbeeld dat als het blad van de boom valt, dat het eerst als deken fungeert waar gelijk een heel ecosysteem in ontstaat. En later als het blad vergaat, dat het werkt als extra voeding voor de bomen. Je kunt extra bossen blad tussen de stam van de boom en je buxus zodat ze daar hun werk kunnen doen. Wees in balans met onze natuur.
Nog een aantal tips om in je tuin extra rekening te houden met onze natuur:
- Als je tuin is bestraat, moet al het regenwater via het riool worden afgevoerd. Als je voor planten in plaats van tegels kiest, kan het water gewoon weglopen in de grond. En met meer groen in je tuin hebben de dieren ook meer plek om te wonen. Je kunt bijvoorbeeld een smalle strook langs je schutting beplanten of een kader in het midden van je bestrating vullen met mooie planten.
- Kies voor wilde planten waar vogels en insecten dol op zijn. Zo vinden vlinders paarse en lila kleurige bloemen heel lekker, zoals die van een vlinderstruik. En bijen houden weer veel van bijvoorbeeld krokussen en rozemarijn.
- Je kunt een insectenhotel ophangen in je tuin, zo geef je insecten de gelegenheid om zich te ontwikkelen in je iets te nette tuin. Lees hier hoe je er heel makkelijk zelf ééntje kunt maken.
- Als je een tuin hebt heb je misschien ook een schuur. Op bijna alle daken is het mogelijk een groen dak te creëren. Niet alleen gaat zo’n dak 2 tot 3 keer zo lang mee als een standaard dak, je helpt de natuur er ook een handje mee. De plantjes op het dak zetten CO2 om in zuurstof. Een groen dak vangt water op, biedt voedsel voor insecten en kan verkoelend werken in de zomer. Omdat je zorgt voor meer groen in je buurt draag je met planten op je dak bij aan een gezonde en prettige leefomgeving.
- Plaats een regenton onder een dakgoot om je regenwater op te vangen. De meeste mensen gebruiken gemiddeld per jaar 1100 liter water om planten te besproeien, toch een lekker idee als je dit met regenwater kan doen.
- Heb je een schutting of tuinhek? Zorg dat er hier en daar een gat in de schutting zit zodat egels er onder of doorheen kunnen kruipen. Als je een oude stoeptegel schuin tegen de schutting zet en er wat oude bladeren in legt heb je misschien geluk dat er een egel zijn of haar nestje maakt.
- Een kale plek of bijvoorbeeld een strook langs de schutting opvullen met grint (met grote of kleine keitjes) kan ook een fijne plek zijn voor kleine diertjes en je tuin ziet er door grint ook gelijk heel netjes uit.
Wat leer jij je kinderen aan?
Wat leer jij je kinderen aan?
Wist je dat veel kinderen dol zijn op groentesap? Je bent als ouder snel geneigd om zoete drankjes of snoep en koek aan te bieden, terwijl dat eigenlijk helemaal niet altijd nodig is. Sterker nog, je zou het beter niet kunnen doen. Als kinderen in hun jeugd minder zoet aangeboden wordt, kunnen ze daar later proffijt van hebben. Des te jonger je start met gezonde keuzes maken voor je kind, des te normaler ze het vinden om goed voor zichzelf te zorgen.
Kinderen kun je aanleren wat je wilt en dat gaan ze ‘normaal’ vinden. Iedereen heeft een andere beleving bij ‘normaal’ en dit heeft te maken met wat jou is aangeleerd. Wat voor jou normaal is kan een ander heel raar of bijzonder vinden. Normaal kan voor iedereen dus iets totaal anders zijn.
Als je kind om iets lekkers vraagt bieden veel mensen alleen snoep of koek aan, maar iets lekkers kan ook een bordje met: een stukje paprika, een stukje appel, een halve rijst wafel met een plak kaas, 3 cashewnoten, 1 gedroogde pruim, 2 plakjes komkommer en 2 snoeptomaatjes zijn.
Als je met zo’n gezellig bordje aankomt, wedden dat ze iets lekkers kiezen, want het ziet er super gezellig uit met al die kleurtjes.
Wil jij je kinderen ook graag voorzien van genoeg groentes en fruit op een dag? Bekijk eens ons toversap abonnement. Zo ben je er zeker van dat je kind iedere dag zijn / haar benodigde vitamines binnen krijgt. En oh ja, onze toversappen zijn écht betoverend lekker! Dus, wat is jouw antwoord op de vraag; wat leer jij je kinderen aan?
Eet beter niet minder tijdens je lunch
Eet beter niet minder tijdens je lunch
Laten we onze lunch eens naar een nog hoger niveau tillen. Eet beter niet minder tijdens je lunch. Hoe je op een simpele maar overheerlijke én gevarieerde manier nog gezonder kunt gaan lunchen gaan we je in deze blog vertellen.
We kunnen het eigenlijk niet vaak genoeg zeggen, maar we moeten met z’n allen echt meer groenten gaan eten. Door dit te bereiken kun je het beste bij iedere maaltijd iets van groenten toevoegen. Je kunt bijvoorbeeld je favoriete groenten wokken en er dan met roerei een lekkere en voedzame groenteomelet van maken.
Wat ook echt super makkelijk is!
Wij maken tegenwoordig regelmatig een portie extra groente voor het avond eten om het vervolgens de volgende dag aan onze lunch toe te voegen.
Zo kom je op een hele makkelijke manier aan extra groente en is ook nog eens verassend lekker! Wat we tijdens onze lunch eten is dus afhankelijk van wat we de vorige dag hebben gegeten. Waren het wok groenten, dan eten we ze de volgende dag koud met bijvoorbeeld wat sla, en kip. Maar je kunt er eventueel ook noten, zaden, blokjes kaas, gekookt ei, feta, zalm of pasta aan toevoegen. Het moet natuurlijk wel een lekker gevuld bord zijn, zodat je voldoende calorieën binnen krijgt. In groentes zitten immers weinig calorieën en boordevol vitamines, mineralen en vezels.
Als je gekookte aardappelen met groente hebt gegeten kan de groente de volgende dag ook verassend lekker zijn;
- Bietjes – maak een lekkere bietensalade met rucola, avocado, mozzarella, wat noten, appel en honingmosterd dressing
- Broccoli – bak wat extra ui, 1 hele paprika en een bakje champignons in een koekenpan en als laatste je broccoli even aan
- Hutspot of boerenkool – maak de volgende dag heerlijke aardappelpannenkoekjes – met een beetje olijfolie in een koekenpan bak je kleine platte schijfjes om en om bruin, kaas erop en smullen dat je doet
- Spinazie – laat een handje rauw en ongekookt in je koelkast staan om als sla tijdens je lunch gebruiken
- Sperziebonen, peulen, soperwten, snijbonen of sugarsnaps – Je kunt het beste iedere dag iets van peulvruchten eten, want ze zitten immers boordevol eiwitten. Ze zijn uitermate geschikt om de volgende dag koud eten met wat gemengde sla, halve paprika, wat rauwe ui, sherry tomaatjes, 2 eieren, en wat noten of zaden
Start dus gewoon met het bereiden van een extra portie groente voor het avondeten en denk er alvast over na hoe je er de volgende dag mee gaat lunchen. Je eet daardoor gezonder, gevarieerder en op een makkelijke manier meer groente dan je altijd al deed. Zo eet je beter en niet minder tijdens je lunch. Gekookte groente kun je 2 tot 3 dagen in je koelkast bewaren, dus komt het er de volgende dag niet van, eet je het toch de dag erna!
Het proces
Het proces
Elke week staan wij met ons super team jullie sappen te persen! Dit doen wij elke dinsdag en donderdag met veel plezier. Maar zoals vele van jullie willen weten, hoe doen we dat nou eigenlijk? Daarom vertellen wij jullie in deze blog alles over het proces!
Onze lokale producten
Als eerste beginnen we natuurlijk met onze groentes verzamelen. Dit doen we zo veel mogelijk bij onze lokale telers. Zo halen wij de spinazie bij Broersen, de appels en peren bij het Keetje en de wortels bij De Wit. Wij vinden het een fijn idee om de groentes hier uit de buurt te halen, zo supporten wij onze lokale boeren. De groentes die we niet hier in de buurt vandaan kunnen halen worden bezorgd door groothandel Veldboer.
We kunnen van start!
Zodra wij de groentes binnen hebben kunnen we met het hele Zuss&Sap team van start, ons team bestaat uit 7 collega’s. We beginnen met het wassen van alle groentes en fruit. Vervolgens wordt alles gewogen en klaargezet volgens onze recepten. Elke smaak heeft een eigen recept. Wanneer alle recepten klaar staan worden alle groentes gesneden zodat ze het juiste formaat zijn en ze door onze slowjuicer heen passen. Ook worden de schillen van bijvoorbeeld de limoenen, ananas en citroenen afgehaald. Deze smaken niet lekker in de groentesappen. Wat leuk is om te weten is dat ons restafval, zoals de schillen en de pulp, naar een varkensboerdij gaan bij ons in het dorp. Een win-win situatie!
De sappen tappen
Wanneer de recepten per smaak geperst zijn, wordt al het sap in een grote ton gegoten. In deze ton kan wel 90 liter sap! Deze ton gaat dan naar onze ‘tapafdeling’. De ton kan worden aangesloten aan een tapmachine waarmee we het sap makkelijk in de flesjes tappen. Dit gaat super snel, net een lopende band! De sappen worden doorgeschoven naar de volgende persoon. Deze persoon draait alle doppen op de flesjes. Vervolgens gaan de flesjes op de lopende band. Op deze lopende band wordt er een sticker op de flesjes geplakt en wordt de datum waarop de sap gemaakt is op de doppen geprint. Dit deden we tot een tijdje geleden nog allemaal zelf, maar we zijn blij dat we nu een handje geholpen worden. Daardoor kunnen we nog sneller werken en nog meer sapjes maken!
– 28 graden
Wanneer alle doppen en stickers op de flesjes zitten, kunnen de sappen worden ingevroren. Onze sappen worden ingevroren tot wel -28°C. Dit doen we meteen nadat de doppen er op zitten. Zo komt er zo min mogelijk zuurstof bij en zijn de sappen het langste houdbaar. Als laatst worden alle sappen ingepakt en klaargemaakt voor verzending en komen ze snel bij jullie thuis!
Vers soepje d’r bij?
Een zelf gemaakte soep kan altijd
Een zelf gemaakte soep is gewoon super gezond. Het bevat namelijk alleen groenten, water en wat kruiden. Met soep als voorgerecht, krijg je dus op een hele makkelijke manier wat extra groentes binnen. Bovendien zitten er in soep ook veel verschillende soorten groenten, zo krijg je dus ook veel verschillende vitamines en mineralen binnen.
Groot voordeel van soep voor je maaltijd
Nog een groot voordeel is dat soep je een verzadigd gevoel geeft voordat je aan je maaltijd begint. Soep als voorgerecht zorgt ervoor dat je minder eet. Je lichaam heeft namelijk even de tijd nodig om een verzadigd gevoel te krijgen. Dit is precies de tijd tussen je soep en je hoofdgerecht. Het zorgt voor een verzadigd gevoel en zit ook nog eens boordevol vezels. Dit is ook de rede dat we zelf soepen zijn gaan verkopen. Vers gemaakte soep is super gezond en nu zijn we er zeker van dat we altijd een vers soepje uit onze eigen vriezer kunnen pakken.
Gebruik deze tip ook als je uit eten gaat, een zelfgemaakte soep vooraf geven je veel voordelen op je gezondheid.
Ook bij de supermarkt in de buurt vind je tegenwoordig verse soep pakketten die hartstikke handig en echt super gezond zijn. Je hoeft de groentes alleen nog te snijden, te verwarmen, te pureren en hoppa klaar is je soep. En als je zo’n hele pan te veel vind kun je de soep dus ook zelf geportioneerd heel makkelijk zelf invriezen. Er zijn er ook verse pureer soepjes. Deze zijn zelfs al voor je gesneden en voor ongeveer 2 personen. Je hoeft ze alleen nog te verwarmen en te pureren en voor je het weet kun je de vitamientjes uit je soepkom lepelen. Handig toch! Probeer het gewoon eens, dan zal je zien dat het super makkelijk is om op deze manier wat extra vitamines binnen te krijgen!
